麻辣烫的简单做法
清水 适量 、 各种蔬菜 适量 、 各种丸子 适量 、 牛奶 1袋 、 盐 一勺 、 花生酱（火锅料） 2勺 、 大虾 6只 、 辣椒油 适量 、 孜然粉 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 味达美生抽 一勺 、 葱，蒜，小米辣 适量
麻辣烫家常做法
1、准备好各种自己喜欢吃的丸子。
2、各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。
3、土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。
4、豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。
5、起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。
7、加入适量清水和一盒牛奶。
8、水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。
9、最后放入方便面和小油菜煮熟即可。
10、香喷喷的麻辣烫就做好啦！
11、碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。
12、煮好的麻辣烫放上芝麻酱，蒜末，香菜末就可以了。
13、有荤有素，有主食，一顿很不错的午餐。
家做麻辣烫做法
用料
火锅底料 少许
芝麻酱 1勺
姜片 3片
蒜 8瓣
小葱 2根
醋 1小勺
生抽 2勺
蔬菜 适量
糖 适量
盐 适量
香菇 4朵
土豆 1小个
牛肉丸 5个
金针菇 一小把
豆腐皮 1张（薄的）
海带 半张（海带有盐，提前用水泡）
花椒粉 1勺
白胡椒粉 1勺
香油 1勺
麻油 半勺
醪糟 少许
鸡粉 适量
家庭版麻辣烫的做法步骤
步骤 1——将喜欢吃的蔬菜清洗干净并切好装盘备用
步骤二——蒜末加入温开水和少许盐做成蒜水备用
步骤三——起锅烧油，待油温7成，放入姜末、花椒爆香，然后依次加入豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油
步骤 4——炒出红油后锅里加开水或者高汤烧开
步骤 5——等水烧开的过程我们调个料汁备用，碗内放花椒粉、胡椒粉、麻油、少许白糖、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、醪糟（一小勺即可）、香油、鸡粉搅拌均匀备用
步骤 6——水烧开依次放入蔬菜煮熟捞出（煮菜的时候先煮不容易熟的，例如香菇、牛肉丸、金针菇等，蔬菜最后出锅放）
步骤 7——菜全部煮熟捞出放入不锈钢盆内，倒入刚调好的料汁以及蒜水搅拌均匀！
步骤 8——最后加入煮菜的汤！
相关问答
Q1: 麻辣烫怎么做才简单又好吃？
A1: 哎呀，其实做麻辣烫超简单的！你先准备好各种喜欢的食材，比如肉片、蔬菜、豆制品啥的，然后烧一锅水，水里放点火锅底料或者麻辣烫调料，等水开后把食材一股脑儿丢进去煮，煮个几分钟，食材熟了就捞出来，再浇上点汤汁，撒上点蒜末、香菜，搞定！简单又美味！
Q2: 有没有什么快速做麻辣烫的小妙招？
A2: 当然有啦！最省事的方法就是用现成的麻辣烫底料，超市里一大堆，选个你喜欢的牌子就行，提前把食材切好、洗好，放冰箱冷藏，要用的时候直接拿出来煮，省时省力，还有个小秘诀，煮的时候加一点点糖，能中和辣味，味道更鲜美哦！
Q3: 我想在家做麻辣烫，需要准备哪些基本食材？
A3: 哈哈，在家做麻辣烫，食材丰俭由人啦！基本的就是火锅底料或麻辣烫调料，然后就是各种你想吃的食材，各种肉片（牛肉、羊肉、鸡肉都行）、蔬菜（菠菜、金针菇、土豆片啥的）、豆制品（豆腐、豆皮）、丸子类（鱼丸、肉丸）、主食（方便面、粉丝），再备点蒜末、香菜、葱花提味，齐活！
Q4: 怎么调出麻辣烫店里那种香浓的汤底？
A4: 想调出店里那种香浓汤底，秘诀就在调料上！你可以用牛骨或鸡骨熬高汤，熬的时候加些姜片、葱段去腥，重点来了，加入火锅底料或者麻辣烫专用调料，再放点花椒、干辣椒、八角、桂皮这些香料，慢慢熬出香味，别忘了加点豆瓣酱和芝麻酱，这样汤底就会又香又浓啦！
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